Recipes

Pain de thon (tuna loaf)

From Annie Wellington Marguet.

8	pommes de terre	cuir à l'eau (dans leur peau)
4	oeufs durs
		Ecraser le tout à la fourchette après avoir enlevé la peau des pommes de terre
1 boîte	thon à l'huile	Melanger aux pommes de terre (sans l'huile)
1 Tbsp	moutarde	Bien melanger le tout
	sel et poivre
150 g	crème fraiche
	ciboulette hachée

Mettre dans un récipient et au frigo pendant une nuit.

Pour servir, le renverser sur un plat, décorer avec du persil frais.  Servir avec de la mayonnaise (au gin1).